TAARTVULLINGEN / RECEPTEN
Havently Dainties (recept van AukjeKasimier)
Ingrediënten:
1/2 pakje margarine of roomboter
1 cup pindakaas
400 gr chocolatechips (puur)
250 gr mini marshmellows
schaal 22x22cm
Werkwijze:
Smelt de pindakaas, chocola en boter au bain marie. Wanneer alles is gesmolten de marshmellows er bij voegen. Doe dit alles in de beboterde schaal en zet deze in de koelkast. Wanneer alles goed is afgekoeld in stukjes snijden en in een trommel in de diepvries bewaren. Het is meer als bonbon bedoeld dan als koekje. Het is erg lekker maar wel een beetje zwaar ...
Taartvulling met "herfsttintje"
Ingrediënten:
2 elstar appels
roomboter
halve theelepel kaneel
dessertlepel bruine suiker
3 blaadjes gelatine (van te Voren 5 minuten in koud water laten weken)
1 eetlepel cognac of (bruine) rum
200ml slagroom
1 zakje vanille suiker
Werkwijze:
Snijd de appels in grove blokjes.
Bak de appelblokjes even in een beetje roomboter in de koekenpan.
Voeg de kaneel en de bruine basterdsuiker toe, verder verwarmen tot de suiker is opgelost.
Afblussen met een eetlepel cognac of rum
Gelatine uitknijpen en er door heen roeren totdat het is opgelost.
Schep dit mengsel door de appels.
Laat het geheel afkoelen tot heel lauw.
Klop de slagroom met 1 zakje vanillesuiker. Schep de slagroom door het appelmengsel
Laat alles afkoelen en vul hiermee je kapsel!
Perzik/chocolade vulling in combinatie met amarettobotercreme
Ingrediënten:
250g perzikken
100ml vers sinaasappelsap
250g perzikken
100ml vers sinaasappelsap
60g suiker
3 blaadjes gelatine (van te Voren 5 minuten in koud water laten weken)
Werkwijze:
Perzikken schillen en pit verwijderen. Pureren tot ''prut" en samen met sinaasappelsap en suiker opwarmen..
Niet laten koken maar wel goed heet .Gelatine uitknijpen en er door heen roeren totdat het is opgelost.
Alles goed laten afkoelen en klaar! Wanneer je de taart vult eerst een laagje chocoladevulling en daarover heen de perzikvulling aanbrengen. Deze vulling is heerlijk in combinatie met een tweede laag vulling van je taart met botercreme met natuurlijke smaakstof "Amaretto". Voeg de amaretto toe naar smaak.
3 blaadjes gelatine (van te Voren 5 minuten in koud water laten weken)
Werkwijze:
Perzikken schillen en pit verwijderen. Pureren tot ''prut" en samen met sinaasappelsap en suiker opwarmen..
Niet laten koken maar wel goed heet .Gelatine uitknijpen en er door heen roeren totdat het is opgelost.
Alles goed laten afkoelen en klaar! Wanneer je de taart vult eerst een laagje chocoladevulling en daarover heen de perzikvulling aanbrengen. Deze vulling is heerlijk in combinatie met een tweede laag vulling van je taart met botercreme met natuurlijke smaakstof "Amaretto". Voeg de amaretto toe naar smaak.
Aardbeien- of frambozenslagroom
Ingrediënten:
250g verse aardbeien of frambozen
250g slagroom (van te Voren geklopt en minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven)
scheutje limoensap
60g suiker
3 blaadjes gelatine (van te voren 5 minuten in koud water laten weken)
Werkwijze:
Aardbeien / frambozen, suiker en limoensap pureren tot "'prut".
Dit geheel opwarmen, niet laten koken maar wel goed heet .
Gelatine uitknijpen en er door heen roeren totdat het is opgelost.
Alles laten afkoelen en overgieten in een schaal en in de koelkast om koud te worden.
Nadat het is koud geworden in de koelkast voorzichtig de slagroom er door heen roeren totdat het een egale substantie is.
Alles laten afkoelen en overgieten in een schaal en in de koelkast om koud te worden.
Nadat het is koud geworden in de koelkast voorzichtig de slagroom er door heen roeren totdat het een egale substantie is.
Chocolade fudge en Kersen Frisfruit
Vul de taart met 1 laag Wilton chocolade fudge en 1 laag frisfruit Kersen. Heerlijk!
Frisfruit bosvruchten, framboos of kers
Heerlijke kant-en-klare vruchtengelei met 70% echt fruit. De Vanwege frisse zoet / zure smaak wordt het zoete van de fondant / marsepein wat opgeheven en is de totale smaak van de taart goed in balans.
Beide smaken zijn verkrijgbaar in de winkel van Zoet! en via onze webshop.
Lemoncurd van Chivers
De traditionele Engelse lemoncurd. Heerlijk als taartvulling, op cakejes of gewoon op brood. Voor de echte taartliefhebber! Verkrijgbaar in onze winkel.
Chocolade / laagje jam
Ingrediënten:
100g pure chocola
Aardbeienjam liefst zonder stukjes aardbeien
Werkwijze:
De chocola laten smelten in bakje in de magnetron en een beetje laten afkoelen.
Dun laagje chocola uitsmeren over taartlaag.
Dun laagje jam erover heen.
Banketbakkersroom met Mandarijntjes
Heerlijke zelfgemaakte banketbakkersroom van pakje banketbakkersroom.
Ingrediënten:
klein blikje Mandarijntjes
400ml water
Werkwijze:
Mix de poeder en het water met de mixer 1 minuut door elkaar en laat 5 minuten opstijven.
Botercreme:
De mix zorgt voor een heerlijke romige maar toch luchtige botercreme! De mix is verkrijgbaar in de winkel van Zoet! en in onze webshop.
Speculaas Botercreme:
Maak de botercreme volgens de beschrijving. Maak (bijvoorbeeld in een blender) 10 speculaasjes heel fijn en meng dit door de botercreme.
Limoenbavarois
Ingrediënten:
75ml limoensap
75g suikerbakkerspoeder (verkrijgbaar in de winkel)
75g kwark
3,5 blaadje gelatine
250ml slagroom
Werkwijze:
Week de gelatine in water.
Klop het limoensap Samen met de bakkerspoedersuiker en de kwark blij.
Los de gelatine op in bijna kokend water en klop de gelatine door het limoenmengsel.
Klop de slagroom stijf
Schep de slagroom voorzichtig door het limoenmengsel
Laat de bavarois ca 2 uur opstijven in de koelkast
Truffelvulling
Ingrediënten:
100g roomboter
100g chocoladehazelnootpasta
100g fondant
100g gesmolten pure chocolade
Werkwijze:
Alles is een kom doen, glad mixen en je hebt een super lekkere en makkelijke vulling!
Chocolade fudge icing
Heerlijke kant-en-klare chocolade fudge icing met een rijke fudge smaak en fijne textuur. Perfect voor het afwerken van een brownie of chocoladetaart.
Cakemix zonder melk en eieren
Het recept komt uit het "Basiskookboek bij voedselallergie en -intolerantie". Schrijvers zijn Ineke van Berkel-Pistorius en Tanja de Hoogh-van der Horst. Het boek is aanbevolen door de stichting voedselallergie. ISBN nr 978-90-475-0159-6
Ingrediënten:
315 gram bloem
1,5 zakje bakpoeder
45 gr custardpoeder
2 zakjes vanillesuiker
225 gram witte basterdsuiker
150 gram margarine (ik gebruik zeld het merk Wajang)
3 dl water
4 eetleperls poedersuiker
Werkwijze:
Ingrediënten:
315 gram bloem
1,5 zakje bakpoeder
45 gr custardpoeder
2 zakjes vanillesuiker
225 gram witte basterdsuiker
150 gram margarine (ik gebruik zeld het merk Wajang)
3 dl water
4 eetleperls poedersuiker
Werkwijze:
Gezeefde bloem mengen met bakpoeder, custardpoeder, vanillesuiker en witte basterdsuiker.
Margarine smelten en water erbij schenken. Voeg dit samen al roerende toe.
ca 5 minuten deeg kloppen
Massa direct in ingevette en met bloem bestoven cakevorm
Vorm voor max tweederde deel vullen om uitrijzen te voorkomen.
Deeg ca. 1 uur en 15 minuten in voorverwarmde oven bakken op gasstand 3/180 graden
Deur niet openen om inzakken te voorkomen.
Bestrooi afgekoelde cake met poedersuiker.
Voor kleine cakejes zelfde aanwijzingen volgen. Beslag verdelen over vormpjes en cakejes 25 minuten bakken
Margarine smelten en water erbij schenken. Voeg dit samen al roerende toe.
ca 5 minuten deeg kloppen
Massa direct in ingevette en met bloem bestoven cakevorm
Vorm voor max tweederde deel vullen om uitrijzen te voorkomen.
Deeg ca. 1 uur en 15 minuten in voorverwarmde oven bakken op gasstand 3/180 graden
Deur niet openen om inzakken te voorkomen.
Bestrooi afgekoelde cake met poedersuiker.
Voor kleine cakejes zelfde aanwijzingen volgen. Beslag verdelen over vormpjes en cakejes 25 minuten bakken